크리스마스를 기다리며… 위스키, 브랜디와 먹는 빵파네토네, 슈톨렌… 유럽 크리스마스 빵 국내서도 인기버터와 설탕으로 코팅, 상온에서 몇 달 두며 조금씩 숙성시켜 먹어크리스마스 때 케이크 대신 빵을 먹는 이들이 늘고있다. 일반 식빵은 아니고, 유럽에서 전통적으로 크리스마스 때 먹는 빵들이다. 이탈리아 파네토네(panettone)와 독일 슈톨렌(stollen)이 대표적이다. 파네토네가 카스텔라처럼 부드럽고 가벼운 맛이라면, 슈톨렌은 단맛과 향신료 향이 진하고 묵직하다.서울 소공동 웨스틴조선호텔 ‘조선델리’ 김선애 파티시에는 "4~5년 ...
