Zeker 300 Belgen ziek door besmette eieren: wat is salmonella en hoe gevaarlijk is de bacterie?

Met salmonella besmette eieren uit de Kempen maakten honderden mensen ziek. Maar wat is salmonella eigenlijk? Loop je het risico enkel door eieren te eten, kan je op nog andere manieren besmet raken en hoe kan je dat vermijden? Professor Frank Devlieghere (UGent) verschaft duidelijkheid: “Eigenlijk loop je meer risico als je eieren van je eigen kippen eet.”