Uważaj podczas parzenia pomidorów. Mogą zamienić się w papkę

Sezon na pomidory trwa w najlepsze. To właśnie teraz są najzdrowsze, najbardziej jędrne i smaczne - szczególnie te z przydomowego ogródka. Czy mocno dojrzałe pomidory trzeba obierać je skórki? Jak to zrobić, aby zachowały większość swoich cennych składników?