Как превратить капусту в ресторанное блюдо: шеф-повара рассказали о секретах, с которыми овощ «заиграет»
Иногда продукты, о которых вы даже не думали, могут удивить вас своим вкусом. К примеру, мы рассказывали о хмелевой спарже. Еще один продукт, который, как утверждают повара, возвращается в моду – обычная капуста. Может показаться, что этот овощ скучен и недостоин внимания. Однако шеф-повара со всего мира считают иначе. Они рассказали для foodandwine, как сделать […]