Карпаччо из баклажана

Этот рецепт был взят у Жанны Гур, ведущего кулинара и издательницы журналов и рубрик о здоровой пище, автора «Книги о новой Израильской пище» где она рассказывает о книге и специфике кухни.

Очень вкусная и пикантная закуска.

В этом карпаччо удачно сочетаются многие наиболее популярные ингредиенты современной израильской кухни.