Постный рулет

⠀

Сладкий рулет — очень вкусный и максимально простой в приготовлении десерт. Чтобы он получился пышным без яиц, важно добавлять все ингредиенты в нужной пропорции. Начинка из абрикосового джема сделает рулет очень ароматным и аппетитным.

⠀

Ингредиенты (на 6 порций):

• Пшеничная мука хлебопекарная — 1 стакан (130 г);

• Абрикосовый джем — 4 ст. л. (100 г);

• Сахар — 2 ст. л. (50 г);

• Вода — 0.25 стакана (50 г);

• Растительное масло — 3 ст. л. (51 г);

• Мед — 1 ст. л. (28 г);

• Сода — 0.5 ч. л. (2.5 г);

• Молотая корица — 0.5 ч. л. (2 г);

• Соль — 0.25 ч. л. (2.5 г)

⠀

Для подачи:

• Грецкие орехи — 5 шт. (30 г);

• Малина — 10 шт. (60 г)

⠀

Рецепт:

1. Муку просейте. Орехи прокалите на сковороде, а малину для подачи помойте и просушите. Прогрейте духовку до 200 градусов, приготовьте противень с пергаментом и кастрюлю.

2. Сделайте тесто. В кастрюлю налейте воду, добавьте мед и сахар, начните нагревать. Когда начнут появляться пузырьки на поверхности, добавьте соду, затем растительное масло, снимите массу с огня и перемешайте. Отдельно соедините муку с корицей и солью. В сухие компоненты добавьте жидкие и замесите эластичное тесто.

3. Оформите и испеките рулет. Раскатайте тесто до толщины не более 3 мм, положите его на противень и пеките в течение примерно 5-7 минут. Достаньте тесто из духовки, смажьте джемом и сверните в рулет. Сверху смажьте остатками джема.

⠀

Выложите бисквит на тарелку, разрежьте на порционные куски, украсьте грецкими орехами и малиной.