Клубничный сорбет
Любимое летнее лакомство и детей, и взрослых — мороженое. Более диетический вариант холодного десерта — сорбет. Его можно приготовить из любых свежих или замороженных ягод.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные
500 г |
120 г |
20 г |
50 мл |
1 ст. л. |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
# ШАГ 1/8
![В качестве основы для сорбета использую клубничное пюре. Можно взять свежие ягоды клубники. Лаймовый сок можно заменить лимонным. Количество сахара используйте на свое усмотрение. В качестве основы для сорбета использую клубничное пюре. Можно взять свежие ягоды клубники. Лаймовый сок можно заменить лимонным. Количество сахара используйте на свое усмотрение.](http://mtdata.ru/u15/photoD1D0/20602889037-0/original.jpg#20602889037)
В качестве основы для сорбета использую клубничное пюре. Можно взять свежие ягоды клубники. Лаймовый сок можно заменить лимонным. Количество сахара используйте на свое усмотрение.
# ШАГ 2/8
![Ягоды измельчить погружным блендером до пюреобразного состояния. Ягоды измельчить погружным блендером до пюреобразного состояния.](http://mtdata.ru/u15/photo62B2/20825961886-0/original.jpg#20825961886)
Ягоды измельчить погружным блендером до пюреобразного состояния.
# ШАГ 3/8
![Отложить от общего количества 2 ст. л. ягодной массы. В ягодное пюре всыпать сахар и перемешать. Отложить от общего количества 2 ст. л. ягодной массы. В ягодное пюре всыпать сахар и перемешать.](http://mtdata.ru/u15/photoCE70/20049034735-0/original.jpg#20049034735)
Отложить от общего количества 2 ст. л. ягодной массы. В ягодное пюре всыпать сахар и перемешать.
# ШАГ 4/8
![Смешать отложенное пюре с крахмалом. Смешать отложенное пюре с крахмалом.](http://mtdata.ru/u15/photoD276/20272107584-0/original.jpg#20272107584)
Смешать отложенное пюре с крахмалом.
# ШАГ 5/8
![В сотейнике довести до кипения воду, добавить сок лайма и крахмальную массу. Постоянно помешивая, уварить смесь в течение минуты и снять с огня. В сотейнике довести до кипения воду, добавить сок лайма и крахмальную массу. Постоянно помешивая, уварить смесь в течение минуты и снять с огня.](http://mtdata.ru/u15/photo2E60/20495180433-0/original.jpg#20495180433)
В сотейнике довести до кипения воду, добавить сок лайма и крахмальную массу. Постоянно помешивая, уварить смесь в течение минуты и снять с огня.
# ШАГ 6/8
![Киселеобразную массу полностью остудить, взбить венчиком, чтобы в смеси не оказалось крахмальных комочков. Киселеобразную массу полностью остудить, взбить венчиком, чтобы в смеси не оказалось крахмальных комочков.](http://mtdata.ru/u15/photoE571/20718253282-0/original.jpg#20718253282)
Киселеобразную массу полностью остудить, взбить венчиком, чтобы в смеси не оказалось крахмальных комочков.
# ШАГ 7/8
![Ягодное пюре перемешать с кисельной смесью. Для этого можно воспользоваться все тем же погружным блендером. Ягодное пюре перемешать с кисельной смесью. Для этого можно воспользоваться все тем же погружным блендером.](http://mtdata.ru/u15/photo8A44/20941326131-0/original.jpg#20941326131)
Ягодное пюре перемешать с кисельной смесью. Для этого можно воспользоваться все тем же погружным блендером.
# ШАГ 8/8
![Переложить полуфабрикат в контейнер для замораживания и отправить его в морозильную камеру. Через 2 часа контейнер достать и перемешать массу, чтобы в ней не образовывались кристаллы льда. Процедуру проделать трижды. Оставить мороженое в морозильной камере до полного замораживания. Переложить полуфабрикат в контейнер для замораживания и отправить его в морозильную камеру. Через 2 часа контейнер достать и перемешать массу, чтобы в ней не образовывались кристаллы льда. Процедуру проделать трижды. Оставить мороженое в морозильной камере до полного замораживания.](http://mtdata.ru/u15/photo11B5/20164398980-0/original.jpg#20164398980)
Переложить полуфабрикат в контейнер для замораживания и отправить его в морозильную камеру. Через 2 часа контейнер достать и перемешать массу, чтобы в ней не образовывались кристаллы льда. Процедуру проделать трижды. Оставить мороженое в морозильной камере до полного замораживания.