Щавелевый борщ с яйцом

Зеленый щавелевый борщ отличается характерной кислинкой и красивым цветом. Для придания приятной сливочной нотки в каждую порцию добавьте немного сметаны. 

Ингредиенты:

• Куриный окорочок — 300 г
• Картошка — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Щавель — 200 г
• Вода — 1 л
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Специи для курицы — 1 ч. л.

Для подачи:

• Куриное яйцо — по желанию
• Белый хлеб — по желанию
• Сметана — по желанию
• Зеленый лук — по желанию

Приготовление:

1. Сварите бульон на курином окороке.
2. Нарежьте картофель брусочками. Натрите морковь. Мелко покрошите репчатый лук. Измельчите щавель.
3. Достаньте курицу из бульона. Отделите мясо от костей, нарежьте его на небольшие кусочки. Процедите бульон. Верните бульон на плиту, положите в него кусочки курицы.
4. Положите в кастрюлю картошку. Варите еще 15 минут на среднем огне.
5. Обжарьте лук с морковкой в течение 5 минут на растительном масле.
6. Положите в борщ зажарку и щавель. Добавьте приправу для курицы. Перемешайте, закройте крышкой, отключите нагрев. Дайте супу настояться 10 минут.
7. Положите в порцию борща вареное куриное яйцо, разрезанное пополам. Подавайте борщ со сметаной и хлебом, украсив зеленым луком.

Приятного аппетита!