5 неожиданных блюд на мангале, которые можно приготовить вместо или вместе с шашлыком
Пора пикников на природе в самом разгаре, поэтому мы хотим предложить вам на заметку несколько интересных блюд, которые разнообразят традиционное меню с шашлыком.
Хачапури
![304](http://mtdata.ru/u20/photoB0B3/20738780746-0/original.jpg#20738780746)
Это блюдо, приготовленное по мотивам знаменитого грузинского хачапури, точно способно удивить. Нежный, тающий сыр в хрустящей корочке – просто невозможно оторваться.
Ингредиенты:
-
Слоеное дрожжевое тесто – 500 грамм;
-
Сулугуни – 300 грамм;
-
Сливочное масло – для подачи.
1. Сыр нарежьте большими брусочками и аккуратно поместите на шампур.
![Пора пикников на природе в самом разгаре, поэтому мы хотим предложить вам на заметку несколько интересных блюд, которые разнообразят традиционное меню с шашлыком.-2](http://mtdata.ru/u20/photo5429/20961853595-0/original.jpg#20961853595)
2. Тесто нарежьте длинными полосками средней толщины.
3. Аккуратно оберните полоской теста сыр так, чтобы он полностью был в тесте и не вытек. Хорошо залепить края.
4. Отправьте хачапури на мангал. Жарьте, постоянно переворачивая, до аппетитной корочки.
![Пора пикников на природе в самом разгаре, поэтому мы хотим предложить вам на заметку несколько интересных блюд, которые разнообразят традиционное меню с шашлыком.-3](http://mtdata.ru/u20/photoC67C/20184926444-0/original.jpg#20184926444)
5. Снимите с огня, смажьте немного сливочным маслом и подавайте.
Пицца
![Пицца](http://mtdata.ru/u20/photo0B25/20407999293-0/original.jpg#20407999293)
Пицца на мангале – это прекрасный вариант для разнообразия. Начинки могут быть абсолютно разные. Выбирайте те сочетания, которые вам больше по душе.
Ингредиенты:
-
Дрожжевое тесто (или основа для пиццы) – 300 грамм;
-
Помидор – 1 шт.;
-
Сыр – 100 грамм;
-
Колбаса – 100 грамм;
-
Грибы – 100 грамм;
-
Томатный соус – 3-4 ст. л.;
-
Смесь итальянских трав – 1/3 ч. л.
1. Подготовьте форму для пиццы, раскатайте тесто тонко и выложите в форму.
2. Смажьте корж томатным соусом и присыпьте травами.
3. Нарежьте тонкими ломтиками помидор, колбасу и грибы. Распределите начинку равномерно.
![Пора пикников на природе в самом разгаре, поэтому мы хотим предложить вам на заметку несколько интересных блюд, которые разнообразят традиционное меню с шашлыком.-5](http://mtdata.ru/u20/photo3536/20631072142-0/original.jpg#20631072142)
4. Присыпьте сверху тертым сыром и отправьте на мангал.
5. Жарьте пиццу около 5 минут, пока низ не подрумянится. После прикройте фольгой на пару минут, чтобы сыр хорошо расплавился.
![Пора пикников на природе в самом разгаре, поэтому мы хотим предложить вам на заметку несколько интересных блюд, которые разнообразят традиционное меню с шашлыком.-6](http://mtdata.ru/u20/photoCE04/20854144991-0/original.jpg#20854144991)
6. Снимите с огня, разрежьте и подавайте.
Пельмени
![Пельмени](http://mtdata.ru/u20/photoFE24/20077217840-0/original.jpg#20077217840)
Заменить традиционное мясо или рыбу на углях можно очень неожиданным блюдом, – пельменями. Поверьте, это очень вкусно!
Ингредиенты:
-
Пельмени – 500 грамм;
-
Майонез – 1,5 ст. л.;
-
Кетчуп – 1,5 ст. л.;
-
Горчица – 1 ч. л.;
-
Растительное масло – 1,5 ст. л.;
-
Соль и перец – по вкусу.
1. Замороженные пельмени выложите в глубокую миску. Добавьте майонез, кетчуп, горчицу и растительное масло. По вкусу приправьте солью и перцем.
2. Тщательно перемешайте. Оставьте примерно на 20 минут, чтобы пельмени слегка подтаяли и промариновались.
3. После выложите на решетку и отправьте на мангал.
![Пора пикников на природе в самом разгаре, поэтому мы хотим предложить вам на заметку несколько интересных блюд, которые разнообразят традиционное меню с шашлыком.-8](http://mtdata.ru/u20/photo5D51/20300290689-0/original.jpg#20300290689)
4. Жарьте на углях до аппетитной корочки, периодически переворачивая.
Говяжья печень
![Говяжья печень](http://mtdata.ru/u20/photoFB0F/20523363538-0/original.jpg#20523363538)
Не хотите мясо? Возьмите субпродукты! Говяжья печень на мангале получается очень сочной и вкусной, особенно с добавлением сала.
Ингредиенты:
-
Говяжья печень – 700 грамм;
-
Сало – 200 грамм;
-
Луковица – 1 шт.;
-
Чеснок – 2 зубчика;
-
Хмели-сунели – 1/2 ч. л.;
-
Соль и перец – по вкусу.
1. Печень вымойте, обсушите и очистите от пленок. Нарежьте средними кусочками и выложите в глубокую миску.
2. Добавьте туда же нарезанное тонкими кусочками сало, пропущенный через пресс чеснок и нарезанный лук. Приправьте солью, перцем и по желанию добавьте хмели-сунели.
![Пора пикников на природе в самом разгаре, поэтому мы хотим предложить вам на заметку несколько интересных блюд, которые разнообразят традиционное меню с шашлыком.-10](http://mtdata.ru/u20/photo2E96/20746436387-0/original.jpg#20746436387)
3. Аккуратно все перемешайте и уберите в холодильник минимум на полчаса.
4. Соберите шашлык – чередуйте кусочки печени и сала на шампурах.
![Пора пикников на природе в самом разгаре, поэтому мы хотим предложить вам на заметку несколько интересных блюд, которые разнообразят традиционное меню с шашлыком.-11](http://mtdata.ru/u20/photoA079/20969509236-0/original.jpg#20969509236)
5. Отправьте печень на мангал и жарьте, переворачивая, до румяности и готовности.
Лепешки
![Лепешки](http://mtdata.ru/u20/photo0BE0/20192582085-0/original.jpg#20192582085)
Хрустящие и очень вкусные лепешки станут отличным дополнением к любому блюду на природе. Они хороши даже просто с соусом.
Ингредиенты:
-
Вода – 150 грамм;
-
Мука – 250 грамм;
-
Мед – 1/2 ч. л.;
-
Сухие дрожжи – 1/2 ч. л.;
-
Соль – 1/2 ч. л.;
-
Оливковое масло – 1,5 ст. л.;
-
Сыр – 70 грамм;
-
Прованские травы – по вкусу и желанию.
1. Теплую воду влейте в глубокую миску. Добавьте дрожжи и мед, тщательно перемешайте. Всыпьте пару ложек муки, перемешайте и прикройте миску пленкой. Оставьте в теплом месте примерно на полчаса.
2. Добавьте в опару половину муки и перемешайте.
3. Всыпьте тертый сыр, добавьте соль и травы, если используете.
4. Добавьте оставшуюся муку и замесите однородное тесто. Смажьте его маслом, прикройте миску пленкой и оставьте подходить. Можно дать ему пару часов подойти при комнатной температуре или убрать в холодильник на всю ночь.
![Пора пикников на природе в самом разгаре, поэтому мы хотим предложить вам на заметку несколько интересных блюд, которые разнообразят традиционное меню с шашлыком.-13](http://mtdata.ru/u20/photoCF6D/20415654934-0/original.jpg#20415654934)
5. Разделите тесто на 4-5 частей и раскатайте тонкие лепешки. Выложите на лист пергамента.
![Пора пикников на природе в самом разгаре, поэтому мы хотим предложить вам на заметку несколько интересных блюд, которые разнообразят традиционное меню с шашлыком.-14](http://mtdata.ru/u20/photo5D1D/20638727783-0/original.jpg#20638727783)
6. Аккуратно перекладывайте лепешки на решетку и жарьте до румяности по 1-2 минуты с каждой стороны.
![Пора пикников на природе в самом разгаре, поэтому мы хотим предложить вам на заметку несколько интересных блюд, которые разнообразят традиционное меню с шашлыком.-15](http://mtdata.ru/u20/photo1FF0/20861800632-0/original.jpg#20861800632)
А какие блюда вы предпочитаете готовить на природе? Делитесь своими рецептами для пикника в комментариях!