Кофейный торт на кефире
Пеку уже не первый раз. Всякий раз что-нибудь колдую с кремом:)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные
| 100 г |
| 4 ч. л. |
| 2 шт. |
| 100 г |
| 100 г |
| 130 г |
| 1 ч. л. |
| 1 ст. л. |
Крем
| 250 г |
| 3 ст. л. |
| 1 ст. л. |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
# ШАГ 1/7
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. В кефир добавьте хороший растворимый кофе, перемешайте и оставьте. Нужно время, чтобы кофе растворился в кефире. Этот процесс более медленный, чем с водой. Включаем духовку на 170°C. Дно формы диаметром 18–20 см застилаем пергаметом, бока смазываем сливочным маслом.
# ШАГ 2/7
Мягкое сливочное масло хорошо взбейте с сахаром, затем по одному вводите яйца, продолжая взбивать.
# ШАГ 3/7
В яично-масляную массу добавляем кефир с растворившимся кофе. Перемешиваем.
# ШАГ 4/7
Подсеиваем муку, вновь перемешиваем. Пищевую соду смешиваем с яблочным уксусом (или столовым 9%, или лимонным соком) и вливаем в тесто. Тесто выливаем в подготовленную форму и выпекаем 40–45 минут.
# ШАГ 5/7
Готовый корж остужаем и разрезаем на две части. Для крема соединяем все ингредиенты и взбиваем. Промазываем оба коржа и укладываем один на другой.
# ШАГ 6/7
Украшаем по своему вкусу. В этот раз я обсыпала его толчеными орехами и посыпала тертым шоколадом.
# ШАГ 7/7
Можно праздновать!