Пожалуй, это самый простой способ приготовления овощного рагу

Трачу минимум времени на подготовку и у плиты стоять не надо. Очень простой способ приготовления овощного рагу. И вкус у него получается просто замечательный за счет добавления соуса. Соус замешиваю за несколько минут и состоит он из простых продуктов. Это очень ароматное и вкусное рагу. Овощи можно соединять разнообразные.

Порции 5

Время подготовки 20 минут Время приготовления 45-50 минут

Ингредиенты

• 1 кабачок (400 г)
• 5 шт. сладкого перца (350 г)
• 3 помидора (300 г)
• 1 репчатый лук (250 г)
• 1 морковь (200 г)
• 4 зубчика чеснока
• 100 г сметаны
• 50 г кетчупа
• 1 ст. л. муки
• 400 мл воды
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

Инструкции

1. Для приготовления подойдут разные овощи. Можно соединять небольшое или большое количество видов овощей. Прекрасно подходят любая капуста, баклажаны, кабачки, репчатый лук, помидоры, сладкий перец, картофель и чеснок.

2. Все овощи нарезаем довольно крупно. Нарезанную большую луковицу и морковь выкладываем в форму (размер 26 х 35 см).

3. Добавляем нарезанный сладкий перец.

4. Помидоры и не очень мелко нарезанные зубчики чеснока.

5. Все посыпаем солью, молотым перцем, хорошо перемешиваем и распределяем ровным слоем. Подготовка овощей завершена.

6. В миске перемешиваем сметану, кетчуп (можно заменить на 1 ст. л. томатной пасты) и муку.

7. Порциями вливаем воду и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

8. Заливаем овощи подготовленным соусом. Запекаем в духовке при 200 градусах 45-50 минут. За это время можно 1 раз перемешать.

9. На дне образуется густой соус. Аромат у блюда просто замечательный.

10. Овощи не раскисают (кроме помидоров), сохраняют очень легкий хруст. Блюдо яркое.

11. Посыпаем овощное рагу зеленью (у меня укроп) и подаем на стол. Оно отлично подходит к любому мясу или рыбе, а еще мне нравится его подавать просто с картофельным пюре. Это сочно и очень вкусно.

Приятного аппетита!!!