Салат с баклажанами, который гости не устают подкладывать себе в тарелки: взяла рецепт с дня рождения

Привет! Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного салата из баклажанов, сейчас самое время его приготовить. Рецепт взяла с дня рождения подруги, подкупило то, что гости то и дело подкладывали себе в тарелки добавку, и действительно салат невероятно вкусный, влюбляешься в него с первой ложки

Рецепт:

• Куриное филе – 150 гр.
• Баклажан – 1 шт. (200-250 гр)
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Майонез-2 ст.л.
• Черный перец – по вкусу
• Масло растительное – 4 ст.л. (для обжаривания)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

баклажаны нарежем брусочками, добавим соль, перемешаем и дадим постоять, чтобы ушла горечь

хотя в наше время выведенные сорта баклажан без горечи, я всё равно по привычке не упукскаю этот момент

морковь натрём на крупной тёрке

болгарский перец нарежем соломкой

на сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем баклажаны до готовности, снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир

на сковороде обжарим до мягкости овощи, морковь с перцем

Куриное филе разделим на волокна

собираем салат, в миску отправляем обжаренные баклажана, морковь с перцем, мясо

добавляем чёрный перец, соль по вкусу, немного майонеза, хорошо перемешиваем

дадим салату немного настояться в холодильнике

майонез можно не добавлять, а просто перемешать

получается очень вкусно и питательно. Советую приготовить, вам понравится этот необычный салатик

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: