Рваные баклажаны: необычный и очень вкусный рецепт. Ни кто не сможет устоять

Еще один великолепный рецепт приготовления баклажанов, который обязательно нужно попробовать этим летом! Холодная закуска рваные баклажаны никого не оставит равнодушным: яркий вкус, насыщенный аромат, аппетитный внешний вид — такая закуска станет украшением любого стола.

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт. (600-700 г);
• лук — 1-2 шт. (250 г);
• перец болгарский — 1 шт.;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• помидоры — 400 г;
• кинза;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

Нарежьте баклажаны, присыпьте их солью и оставьте на 15-20 минут. Подготовленные баклажаны обжарьте на раскаленном растительном масле с обеих сторон.

Отдельно обжарьте лук и болгарский перец. К готовым овощам добавьте нарезанные томаты (можно использовать томаты в собственном соку). Переложите баклажаны в сковороду и «порвите» их с помощью двух вилок.

Перемешайте ингредиенты, накройте сковороду крышкой и протушите их на медленном огне  5 минут. Добавьте чеснок и зелень и протушите еще несколько минут. Дождитесь полного остывания закуски и уберите ее в холодильник на несколько часов, а затем подавайте к столу.

Рваные баклажаны можно подавать как закуску к мясным блюдам, так и использовать в качестве самостоятельно блюда в виде очень вкусной намазки на хлеб.