Гречневая лапша соба с куриной грудкой и овощами - простой рецепт гречневой лапши с сочной курицей

Всем привет!

Сегодня поделюсь рецептом очень вкусного обеда/ужина для всей семьи, готовится очень просто и быстро, а уплетается еще быстрее!

Ингредиенты:

Куриная грудка - 350 гр

Гречневая лапша - 400 гр

Репчатый лук - 1 шт. крупная

Морковь - 1 шт. средняя

Болгарский перец - 1 шт. крупный

Зелень - по вкусу

Соевый соус - 5 ст.л

Оливковое масло - 5-7 ст.л.

Чёрный перец - по вкусу

Соль - 1 ч.л.

Приправа для курицы - 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

1) Для начала нужно нарезать куриное филе. Каким образом это сделать, можете выбрать сами, здесь подойдут и кубики и плоские небольшие куски, мы же куриное филе сначала режем на небольшие плоские кусочки, а затем соломкой.

2) Далее маринуем курицу в соевом соусе и приправе для курицы. Вы можете добавить свои любимые специи по вкусу.

3) Всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на время пока занимаемся овощами и лапшой.

4) Теперь приступим к моркови, её мы режем на небольшие брусочки.

5) Затем режем репчатый лук на тонкие полукольца.

6) Далее очищаем перец от сердцевины и семян, и режем соломкой, примерно как морковь.

7) Теперь берем любимую свежую зелень и хорошо измельчаем.

8) Далее ставим кипятиться воду, и как только закипит, немного подсаливаем и опускаем в нее гречневую лапшу. Время варки смотрите на упаковке. У нас указано 3 минуты. Мы советуем варить до состояния аль денте, вынимать лапшу из воды примерно на минуту раньше, т.к. далее мы её будем тушить с овощами.

Конечно желательно попробовать лапшу, чтобы консистенция Вас устроила, потому что многое зависит от объема используемой кастрюли, количества воды и самой лапши.

9) Затем откидываем лапшу на дуршлаг, слегка промываем под холодной водой и оставляем для стекания лишней воды.

10) Теперь ставим разогреваться сковороду и обжариваем лук на оливковом масле до мягкости.

11) Следом отправляем морковь и обжариваем до полуготовности.

12) Затем добавляем замаринованное куриное филе и всё хорошо перемешиваем.

13) Далее будем тушить на среднем огне под крышкой , чтобы выделяемый сок от филе и овощей сохранился и не испарился, иначе конечное блюдо окажется сухим.

Курицу с овощами нужно периодически помешивать.

14) Как только курица изменит цвет на более светлый, добавляем 2 ст.л. соевого соуса и болгарский перец. Всё аккуратно перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим, периодически помешивая. Следите, чтобы перец и морковь не разварились, они должны сохранить форму и не превратиться в кашу.

15) По готовности перца и других овощей, мы выкладываем гречневую лапшу, всё хорошо перемешиваем и убавляем огонь на минимальный.

16) Для вкуса по желанию можете добавить 30 гр сливочного масла.

17) Далее добавляем еще одну ложку соевого соуса, черный перец по вкусу, свежую зелень и аккуратно перемешиваем наше блюдо.

Этот универсальный рецепт можно использовать с любым видом мяса и также с любым видом лапши или спагетти. Обязательно воспользуйтесь рецептом и побалуйте родных.

Спасибо за внимание! Всем приятного аппетита! :)