Невероятно вкусный рецепт знаменитой пекарни Нью-Йорка: идеальные пирожные с кофейным вкусом

Брауни - десерт, который за последние годы стал очень популярным в нашей стране. Брауни часто продают в кофейнях и кондитерских, ведь эти шоколадные пирожные идеально сочетаются с кофе и чаем. Сегодня предлагаем вам самостоятельно приготовить вкуснейшие брауни по рецепту, которым поделилась одна из пекарен в Нью-Йорке.

Необходимые ингредиенты:

• сливочное масло несоленое - 120г;
• 70% темный шоколад - 180г;
• яйца - 3 шт;
• соль - 2 гр;
• коричневый сахар - 60г;
• сахарный песок - 150г;
• крепкий кофе - 10 мл;
• мука - 95 гр;
• какао-порошок - 9 гр.

Растопите в сотейнике с толстым дном несоленое сливочное масло. Продолжайте нагревать масло до тех пор, пока оно не приобретет карамельный оттенок.

Дайте маслу немного остыть, а затем добавьте к нему шоколад. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы шоколад полностью растопился.

К яйцам комнатной температуры добавьте соль и коричневый сахар. Соедините шоколадную массу с яйцам и перемешайте ингредиенты до однородности. Чтобы сделать брауни еще более вкусными и ароматными, добавьте к ингредиентам 10 мл крепкого кофе.

По частям введите просеянную муку и какао-порошок и замесите однородное тесто.

Вылейте тесто в форму для брауни или в обычную разъемную форму. При желании каждое пирожное можно дополнить орехами, кусочками печенья или другими добавками.

Разогрейте духовку до 180° и выпекайте пирожные в течение 18-20 минут в зависимости от размера формы. Как только пирожные испекутся, достаньте их из духовки и дайте остыть в форме, а затем подавайте к столу.

Брауни будут иметь хрустящую корочку и мягкую, слегка влажную сердцевину. Такой десерт, дополненный чашечкой чая или кофе, подарит настоящее наслаждение.