Рыбное рагу по-венгерски
Такое рагу можно готовить из филе любой белой рыбы — просто и вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные
| 800 г |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 200 мл |
| 250 мл |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
| ½ ч. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/8
Филе вымыть, нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить и поперчить измельченным розовым перцем.
# шаг 2/8
Если вы купили филе с костями, используйте их для приготовления бульона, добавив веточки укропа и петрушки. Варить минут 15.
# шаг 3/8
Лук нарезать кольцами, перец соломкой. В глубоком сотейнике разогреть сливочное и растительное масло и пассеровать лук около пяти минут.
# шаг 4/8
Затем добавить перец и еще потушить минуты две.
# шаг 5/8
Добавить ломтики рыбы, посолить, поперчить, добавить бульон и тушить на слабом огне минут 10 — до готовности рыбы.
# шаг 6/8
Готовую рыбу выложить на блюдо.
# шаг 7/8
Сметану смешать с паприкой и крахмалом, влить к овощам. Довести до кипения и добавить пряные травы.
# шаг 8/8
Автор рекомендует подавать блюдо с рисом или картофелем, а мне кажется, что ничего больше сюда не надо. Вкусно!