Курица в сливках и с ароматом грибов: простой, но гениальный рецепт на одной сковороде

Курица, приготовленная в ароматном сливочно-винном соусе, с добавлением грибов, бекона и свежих овощей, получается невероятно нежной и сочной. Минимум хлопот, максимум вкуса: все готовится на одной сковороде, что делает этот рецепт удобным и универсальным.

 Ингредиенты:
  курица (ножки, бедра, крылья) — 1 кг 
бекон копченый — 3 полоски 
шампиньоны — 300 г 
морковь — 1 шт. 
красный лук — 1 шт. 
чеснок — 2 зубчика 
белое сухое вино — 100 мл 
куриный бульон — 100 мл 
сливки (33%) — 100 мл 
оливковое масло — 1 ст. л. 
соль крупная — по вкусу 
тимьян сушеный — 1 ч. л. 
петрушка свежая — для подачи

 Приготовление:
 Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде с толстым дном на среднем огне, добавив немного масла. Когда бекон станет румяным, снимите его, оставив выделившийся жир. Кусочки курицы натрите солью и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон, затем уберите со сковороды.

На этом же жире обжарьте порезанные шампиньоны, морковь и лук. Чтобы подчеркнуть вкус, добавьте вино и, помешивая лопаткой, снимите все карамелизированные остатки со дна сковороды. Дайте вину испариться, добавьте нарезанный чеснок, тимьян и снова немного соли. Через несколько минут верните курицу и бекон на сковороду, влейте бульон, доведите до кипения и готовьте под крышкой 20 минут на слабом огне.

Проверьте на вкус, при необходимости досолите. Влейте сливки, перемешайте и готовьте без крышки еще пару минут, пока соус слегка не загустеет. Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой. 

Нежная курица с насыщенным сливочно-винным соусом готова. Она идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.