Работаете 31-го? Вот 8 новогодних блюд, которые готовятся всего 2 часа
Конечно, что-то можно сделать заранее: нарядить елку, сделать уборку в доме, подготовить подарки и даже закупить продукты для новогоднего стола. Но вряд ли имеет смысл готовить для праздника загодя — некоторые блюда имеют очень ограниченный срок годности. Именно в таких случаях может пригодиться наша подборка рецептов, которые требуют минимум времени и усилий.
Закуски
Это самый простой и быстрый вариант праздничного угощения — выбирайте на любой вкус.
Тарталетки с ананасом, сыром и крабовыми палочками
Пикантная закуска с легкими нотками сочного фрукта поможет утолить легкий голод до того, как приступите к основным блюдам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- готовые тарталетки — 10 штук
- крабовые палочки — 10 штук
- консервированные ананасы — 70 граммов
- твердый сыр — 70 граммов
- чеснок — 1 зубчик
- майонез —2 столовых ложки
- свежий укроп (или другая зелень) — по вкусу
- соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Нарежьте очень мелкими кубиками сыр, ананасы и крабовые палочки, а чеснок измельчите на мелкой терке или пропустите через пресс.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и майонез, после чего снова перемешайте.
- Полученную смесь разложите по тарталеткам и украсьте измельченной зеленью.
Новогодняя «башня»
Интересный вариант подачи закусок на новогодний стол для тех, кому нравится изысканная сервировка. Несмотря на изящество, соорудить такую башенку можно за пару минут.
Возьмите десяток стеклянных или акриловых бокалов для вина и наполните их орешками, узорными кусочками сыра и колбасы, оливками, несладким печеньем. Далее поставьте на стол шесть наполненных бокалов так, чтобы получился треугольник. На этот первый ярус поставьте другие три бокала — тоже треугольником. И увенчайте все сооружение оставшимся бокалом.
Грибы, фаршированные сыром и колбасой
Этот вариант горячей закуски очень сытный, ароматный и вкусный, а готовится максимум полчаса. Для нее можно использовать любые грибы с достаточно большой шляпкой (например, шампиньоны).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- грибы — 10-12 штук
- копченая колбаса (ветчина) — 150 граммов
- твердый сыр — 150 граммов
- свежая зелень — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
- майонез — по вкусу
- сливочное масло — для выпекания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Нарежьте колбасу мелкими кубиками, а сыр измельчите на крупной терке. Перемешайте и добавьте соль с перцем.
- У очищенных грибов удалите ножки, оставшиеся шляпки наполните начинкой.
- Выложите фаршированные грибы на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекайте в духовке не больше 15 минут при температуре 180 градусов.
- При подаче на стол украсьте измельченной зеленью.
Рулет с селедкой и свёклой
Оригинальный и вкусный вид закуски, который точно понравится вашим гостям.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- свекла (отварная или запеченая) — 200 граммов
- лаваш — 1 штука
- сельдь слабосоленая — 150 граммов
- вареный яйца — 1-2 штуки
- майонез — 80-100 граммов
- соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Натрите яйца и свеклу на средней терке, а очищенную от кожицы и косточек сельдь нарежьте мелкими кусочками.
- Разложите лаваш и смажьте его поверхность небольшим количеством майонеза.
- Первым слоем выложите измельченные яйца, вторым — свеклу, затем смажьте майонезом.
- Третьим слоем положите кусочки селедки, подверните края лаваша и заверните в виде рулета.
- Оберните рулет фольгой или пленкой, отправьте в холодильник.
- Достаньте его непосредственно перед подачей на стол, нарезав порционно и красиво разложив на сервировочной тарелке.
Салаты
Если не успеваете приготовить «сложносочиненные» салаты, то можно обойтись более легкими вариантами — новогодний стол они украсят ничуть не хуже.
Оливье с пекинской капустой
Он очень похож на привычный новогодний оливье, но более легкий и свежий в плане вкуса и калорий. Да и готовится буквально за пару минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- консервированный горошек — 150 граммов
- свежие томаты — 100 граммов
- вареная колбаса — 200 граммов
- вареные яйца — 2 штуки
- пекинская капуста — 50 граммов
- отварной картофель — 2 штуки
- майонез — 2-3 столовых ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все ингредиенты нарежьте кубиками, добавьте майонез и тщательно перемешайте.
Салат с шампиньонами, авокадо и рукколой
На приготовление этого чрезвычайно полезного и вкусного блюда уйдет не больше двадцати минут. Если не любите грибы, то этот ингредиенты можно смело убирать из рецепта — салат от этого ничуть не проиграет.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- шампиньоны в своем соку — 300 граммов
- спелый авокадо — 1 штука
- томаты-черри — 5-6 штук
- рукола — 100 граммов
- оливковое масло — 5 столовых ложек
- лимонный сок — 2-3 чайных ложки
- соль, черный молотый перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Шампиньоны нарежьте пластинками, сбрызните лимонным соком и слегка обжарьте на масле, затем переложите в салатник.
- Авокадо почистите, нарежьте кубиками и выложите к грибам.
- Томаты вымойте, разрежьте на две части и отправьте к остальным ингредиентам.
- Смешайте в равных пропорциях лимонный сок с оливковым маслом, добавьте соль и перец.
- Заправьте полученным соусом салат и добавьте руколу. При желании блюдо можно украсить кунжутом.
Слоёный салат с крабовыми палочками, томатами и сухариками
Какое же новогоднее меню без салата с крабовыми палочками? Предлагаем приготовить один из его вариантов в виде слоеного «торта», который порадует вкусом и заодно послужит неплохим украшением праздничного стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- крабовые палочки — 200 граммов
- свежие томаты — 200 граммов
- консервированная кукуруза — 250 граммов
- твердый сыр — 200 граммов
- майонез — 200 граммов
- сухарики (ржаные или пшеничные) — по вкусу
- соль, черный молотый перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Нарежьте небольшими кусочками томаты и крабовые палочки и помидоры, а сыр натрите на мелкой терке.
- Выложите в салатник (или в большую круглую форму без дна) томаты, посолите и смажьте майонезом. Вторым слоем выложите крабовые палочки, а третьим — кукурузу. Не забывайте смазывать майонезом.
- Четвертым слоем положите тертый сыр и украсьте его сухариками.
Быстрый салат с ананасом и копченой курицей
Для него можно использовать как консервированные, так и свежие ананасы — в обоих случаях вкус блюда будет отменным и изысканным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- ананас — 400–500 граммов
- копченая курица — 300–350 граммов
- листовой салат — 1 пучок
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- натуральный несладкий йогурт — 2 столовых ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Нарежьте мелкими кубиками мясо и ананас, выложите на салатные листья, затем добавьте немного соли и перца.
- Заправьте салат йогуртом и подавайте на стол.