Свиные ребрышки с чесноком в коньяке

ИНГРЕДИЕНТЫ

• ребра 2 кг
• чеснок 15 зубчиков
• мята 1 пучок
• коньяк 150 мл
• растительное масло 2 ст. л.
• сливочное масло 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чеснок почистить.

В тяжелой глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном растопить сливочное и растительное масло и обжарить ребра со всех сторон до золотистой корочки. Поперчить и посолить.

Влить коньяк и 150 мл воды, добавить чеснок.

Накрыть кастрюлю бумагой для выпечки, а сверху — крышкой. Тушить на медленном огне 2–2,5 часа.

Готовые ребра присыпать сверху крупной солью и листьями мяты.