Узбекский курник — царь пирогов! Понадобятся самые простые продукты…

Курник — большой пирог,который часто готовят с разнообразными начинками. Считается,что название блюда связано стем,что изначально его готовили лишь с курицей.
Курник называли королем пирогов,или царским пирогом. Готовили его по большим праздникам: на Пасху,Троицу или на торжественное бракосочетание. Наша редакция предлагает любимым читателям не ждать особого случая и приготовить курник уже сегодня!

Как приготовить курник

Ингредиенты для теста

• 0,5 кг пшеничной муки
• 100 г маргарина
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• ½ ч. л. соды
• ½ ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

• 300 г картофеля
• 100 г лука
• 250 г куриного филе
• ½ ч. л. соли
• ¼ ч. л. перца
• 50 г зелени
• 1 ст. л. воды

Приготовление

1. В глубокой миске размягчи маргарин,затем добавь сметану и перемешай всё до однородной консистенции.

2. Взбей с помощью венчика яйцо и добавь его в сметанную смесь.

3. Погаси соду с помощью 3-4 капель столового уксуса. Затем добавь в емкость с будущим тестом соль и соду.

4. Аккуратно просей муку и медленно добавь ее в тесто. Всё время перемешивай смесь!

5. Обомни тесто,затем накрой его салфеткой и дай отдохнуть пол часа.

6. Для приготовления начинки нарежь куриное филе небольшими кусочками.

7. Почисти лук и картофель. Лук нарежь полукольцами,а картофель — кубиками. На этом этапе измельчи зелень.

8. Смешай лук,картофель,куриное филе и зелень. Тщательно посоли и поперчи начинку.

9. Раздели тесто на 2 части(одна часть должна быть больше другой). Большую часть раскатай и выложи на форму или противень,при этом края теста должны свисать.

10. Выложи начинку на пирог,затем добавь столовую ложку воды для сочности. Накрой всё вторым пластом теста и защипни края. Смажь курник яичным желтком и поставь запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Делись рецептом этого аппетитного блюда с друзьями,а также обязательно попробуй испечь заливной пирог с капустой!