Супер-быстрый торт из кабачков

А вы любите торты? Я просто обожаю, но сладкое весьма пагубно сказывается на фигуре и здоровье, поэтому нужно искать альтернативу. И я ее нашла! Удивительно вкусный диетический торт из кабачков! Это невероятная закуска, в которую влюбляешься уже с первого взгляда. Хотите узнать рецепт? Я с вами поделюсь им. Самое интересное — в рецепте нет ограничений: вы можете менять ингредиенты на те, которые больше любите!

Ингредиенты:

Для основы и начинки:

• кабачки — 2-3 штуки;
• яйца — 2 штуки;
• сыр сулугуни/брынза/любой другой ваш любимый — 200 грамм.

Для соуса:

• сметана — 200 грамм;
• укроп/петрушка/кинза — 50 грамм;
• чеснок (по желанию) 2 зубчика;
• соль, перец — по вкусу.

Супер-быстрый торт из кабачков. Пошаговое приготовление

1. Возьмите небольшую кастрюльку, налейте в нее воду и отварите яйца вкрутую. Для этого в кипящей воде их нужно подержать 7-10 минут.
2. Любую вашу любимую зелень мелко рубим, добавляем к ней так же мелкорубленный чеснок и смешиваем это со сметаной.
3. Сыр натираем на крупной терке. Его можно перед началом готовки чуть-чуть подержать в морозилке, чтобы было удобнее тереть.
4. Если яйца уже сварились, тоже натираем их на терке.
5. Теперь нужно подготовить кабачки. Их нужно уметь правильно выбирать. Покупать этот овощ нужно с середины мая до конца июля. Выбирайте кабачки средней длины (15-20см). Не берите сильно длинные овощи — они перезревшие. Хороший сырой кабачок должен весить 250-300 грамм. Кожура должна быть тонкой и гладкой, без повреждений. Еще одним важным аспектом является цвет — он должен быть ровным без желтых и коричневых пятен — они означают, что кабачок начал гнить. Выбирайте овощи правильно, и вкус блюда будет превосходным.
6. Нарезаем сырые кабачки вдоль тонкими пластинками (1 сантиметр толщиной).
7. Раскладываем кабачки на блюдо и немного посыпаем солью.
8. Оставляем на 15-20 минут, чтобы они стали мягкими и пустили сок.
9. Спустя положенное время возьмите салфетку и промокните кабачок, чтобы убрать лишнюю влагу.
10. Берем противень, стелем бумагу для выпечки и раскладываем кабачки.
11. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
12. Готовый кабачок выкладываем на блюдо и ждем, пока он полностью остынет. Пока есть время немного отдохнуть.
13. Когда овощ остыл, можем собирать торт. Теперь будьте внимательны. Когда выкладываем кабачки на блюдо, делаем следующим образом: кладем одну полосочку, следующую помещаем рядом хвостиком к носику. Продолжаем так поступать, пока дно блюда не закрыто кабачками.
14. Сверху покрываем кабачки соусом и посыпаем сыром. Если ваш сыр не достаточно соленый – нужно посолить. Сверху сыр посыпаем тертым яйцом.
15. Делаем следующий слой. Не забываем о том, в какой последовательности должны быть выложены кабачки, солим, смазываем соусом, посыпаем сыром и яйцом. Продолжаем, пока ингредиенты не закончатся.
16. Убираем торт в холодильник, чтобы настоялся, не меньше чем на 2 часа — очень важное условие.
17. Готовый торт нужно украсить по бокам колечками огурцов. А если вы творческая личность — посадите в центр закуски красивую розочку из помидора или огурца. Розочку сделать очень просто — нарежьте тоненькие кружочки овощей и скрутите их колечком. Добавьте сверху веточки укропа или петрушки, и получится просто произведение искусства.

Готовый торт из кабачков получается невероятно нежным и вкусным. Готовить его быстро и совершенно не сложно. Собирайте полный дом подружек и угощайте очень полезным тортиком. Приятного аппетита!

http://www.youtube.com/watch?v=AULE_xibe1g

Фото и видео принадлежат Ирине Белой