Роскачество проверило «Молочные» сосиски

Российская система качества провела исследование сосисок сорта «Молочные» разных российских производителей и в половине случаев выявила нарушения, в основном, несоответствия маркировки. В общей сложности было проверено тридцать образцов популярных торговых марок, таких как «Дымов», «Микоян», «Пит-продукт», «Атяшево» и других.

Сосиски проверялись по семидесяти параметрам, в том числе, микробиологической безопасности, наличию антибиотиков, сои, сортов мяса, не указанных в маркировке, сообщает «РБК».

Сосиски «Молочные» изготавливаются по ГОСТу, название сорта регламентировано законодательством ЕврАзЭС, отклонения от стандартизированной рецептуры не допускаются. В состав сосисок входят фарш из свинины и/или говядины, молоко, яйца, соль, сахар, пряности.

Но в них не должно быть мяса курицы, сои, камеди, каррагинана и пищевых добавок. Допустимо использование баранины, мяса буйвола, крахмала и муки, ароматизатора, стабилизаторов, фиксатора окраски, регуляторов кислотности.

Сосиски пятнадцати брендов из тридцати соответствовали стандартам и информации на упаковке. Это сосиски торговых марок «Дымов», «Пит-Продукт», «Микоян» и «Фамильные колбасы», «Стародворские колбасы», «Клинский», «Папа может», «Царицыно», «Великолукский мясокомбинат» и другие.

Однако в других проверенных образцах были выявлены куриное мясо, растительные белки, камедь, каррагинан, мясные отходы. И если в ряде случаев куриное мясо было указано на упаковке, то в других образцах оно обозначено не было. Также не везде был указан имевшийся в сосисках крахмал и другие ингредиенты.

В 16 образцах были найдены антибиотики, причем в тринадцати из них незначительные следы, а в трех выявлены наружения требований законодательства.

Если продукт произведен по ТУ, а не по ГОСТу, нальзя использовать название «гостовской» продукции. Эта норма предусмотрена законодательством ЕврАзЭС, но в России формально не вступила в силу. Поэтому в продаже есть сосиски с «гостовским» названием, изготовленные по ТУ.