Купеческий пирог с кабачком, картошкой и грудинкой

Еще один замечательный рецепт пирога в нашу копилку! Ароматно, вкусно и по-богатому))) Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Подготовим все продукты и начнем. Обратите внимание, нам необходимо 50 гр натертого сыра и кусочек сыра 120 гр.

кабачок 1 шт

картофель 1-2 шт

мука 170 гр

сыр 120-150 гр

кефир 125 мл

яйца 2 шт

молоко 150 мл

растительное масло 80 мл

грудинка 200 гр

натертый сыр 50 гр

соль, черный перец по вкусу

разрыхлитель 1 ч. лож
Кабачок, картофель натрем на крупной терке и отправляем в сковороду в небольшое количество масла. Наша задача выпарить лишнюю влагу из овощей.

В это время сыр и грудинку порежем кубиком.В муку добавим соль и разрыхлитель, все тщательно перемешаем.
Собираем все вместе, муку,натертый сыр, яйца, молоко, кефир, растительное масло. Добавляем черный перец и немного соли, сюда же кубики грудинки и сыра, а так же остывший кабачок с картошкой. Аккуратно перемешали и тесто готово.

Выкладываем в форму (у нас 26 см), дно застелили пергаментом.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170 градусов, по времени 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, наша справилась за 50 минут.

Даем пирогу остыть и угощаем всех, кто почувствовал этот великолепный аромат))) На вкус тоже очень понравился, единственное в следующий раз заменю все молоко на кефир. Тогда пирог будет еще выше и пышнее,но это совсем другая история!