Croissant Dough Cutter. Круассаны как у шефа: проще, чем кажется!
Круассан, символ утреннего уюта и французской кулинарии, на самом деле имеет австро-венгерские корни. История этого лакомства началась в XVII веке, когда венский пекарь создал выпечку в форме полумесяца, празднуя победу над османами. Позже круассан попал во Францию, где стал популярным и превратился в то воздушное чудо из слоёного теста, которое мы знаем сегодня.
Основу круассана составляет слоёное дрожжевое тесто, насыщенное сливочным маслом, благодаря которому оно при выпекании становится невероятно слоистым и хрустящим. Читать дальше...