КРЕМ-БРЮЛЬ Французские игристые конфеты, перед которыми невозможно устоять и пахнут ванилью.

Это необходимо

• 500 мл молочно-сладких сливок
• щепотка соли
• 5 яичных желтков
• 80 г сахара
• 1,5 чайные ложки ванильного ароматизатора
• 2-3 ложки сахара

Подготовка

Включите духовку, чтобы нагреть ее до 160 градусов. Подготовьте поднос, на который вы сможете разместить четыре огнеупорные миски. Поставьте воду в кастрюлю и нагрейте на плите до закипания. В миску вылейте яичные желтки, добавьте сахар, щепотку соли и ванильный ароматизатор. Хорошо перемешать. В другой кастрюле нагрейте сладкие сливки почти до кипения. Понемногу вливайте горячие сладкие сливки в смесь яичных желтков, помешивая после каждого добавления. Важно вливать сливки порциями и все время помешивать, чтобы желтки не свернулись. Разделите эту смесь на четыре огнеупорные миски и разложите их на подготовленном подносе. Аккуратно налейте горячую воду в поддон вокруг емкостей. Аккуратно перенесите все вместе в разогретую духовку. Готовьте (выпекайте) около 35 минут, пока не заметите, что поверхность затвердела. Дайте им остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Непосредственно перед подачей посыпьте небольшим количеством сахара, затем растопите сахар. Подождите несколько секунд, чтобы расплавленный сахар затвердел. Служить. Приятный!