Cоус «Терияки» в домашних условиях

Популярность азиатской кухни не думает сбавлять обороты. В моей семье обожают китайские блюда, поэтому «Терияки» почти всегда есть в холодильнике. Оказалось, что в домашних условиях можно без труда приготовить этот соус без консервантов и прочих химических добавок. Потрясающий чистый вкус идеально сочетается с мясными блюдами и овощами.

Ингредиенты:

• Соевый соус – 50 мл;
• Вода – 50 мл;
• Мирин – 30 мл;
• Сахар – 25 грамм;
• Мед – 5 грамм;
• Хлопья чили – 3 грамма;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Корень имбиря – 2 грамма;
• Кунжутное масло – 3 мл;
• Кукурузный крахмал – 5 грамм;

1. Вот такой набор ингредиентов нам понадобится.

2. Для начала соедините соевый соус и воду в сотейнике.

3. Добавьте сахар, мед и немного чили.

4. Следом влейте мирин и кунжутное масло. Добавьте измельченный имбирь и чеснок.

5. В небольшую мисочку всыпьте крахмал. Добавьте немного (около 20 мл.) воды и тщательно перемешайте.

6. Тонкой струйкой введите крахмал, перемешайте.

7. Отправьте сотейник на плиту. Постоянно помешивая, доведите до кипения и проварите соус около 3 минут до загустения.

8. Готовый соус остудите. Используйте для заправок и маринадов.