Яблочное повидло, как мармелад
Натуральное повидло приготовленное своими руками, никогда не сравнится с магазинным. Такая заготовка на зиму станет прекрасным подспорьем хозяйкам и поможет тем, у кого большой урожай яблок, дать «вторую жизнь» этим чудесным фруктам.
![Натуральное повидло приготовленное своими руками, никогда не сравнится с магазинным.](http://mtdata.ru/u8/photo2D85/20253598726-0/original.jpg#20253598726)
Такое повидло станет настоящей находкой зимой: им можно промазывать блины, начинять булочки, пироги и рулеты, подавать к оладьям и творожным запеканкам. А также это лакомство отлично справится с ролью десерта к чаю. Обязательно приготовьте - рецепт прост, затраты минимальны.
Как готовлю:
-
Яблоки мою и удаляю сердцевину. Нарезаю помельче, это сократит время варки на первом этапе.
![Натуральное повидло приготовленное своими руками, никогда не сравнится с магазинным.-2](http://mtdata.ru/u8/photoD484/20476671575-0/original.jpg#20476671575)
-
Яблоки перекладываю в кастрюлю и наливаю немного воды. ❗️Не советую использовать эмалированную посуду, в ней повидло будет пригорать.
Прогреваю яблоки на среднем огне до мягкости. Это займёт примерно 20 минут.
![Натуральное повидло приготовленное своими руками, никогда не сравнится с магазинным.-3](http://mtdata.ru/u8/photoBD39/20699744424-0/original.jpg#20699744424)
-
Снимаю кастрюлю с огня и пробиваю яблочную массу блендером.
![Натуральное повидло приготовленное своими руками, никогда не сравнится с магазинным.-4](http://mtdata.ru/u8/photo4885/20922817273-0/original.jpg#20922817273)
-
Затем перетираю всё на сито. Так яблочная масса станет максимально однородной.
![Натуральное повидло приготовленное своими руками, никогда не сравнится с магазинным.-5](http://mtdata.ru/u8/photo94B7/20145890122-0/original.jpg#20145890122)
-
Перекладываю яблочное пюре в кастрюлю, добавляю сахар, перемешиваю и ставлю на огонь.
Количество сахара берите в зависимости от сорта яблок. У меня яблоки сладкие и я обычно беру 500-700 г сахара на 1 кг яблок.
-
С момента закипания варю яблоки 1.5 часа, перемешиваю как можно чаще, чтобы масса не подгорала. Периодически зачищаю стенки кастрюли от повидла.
![Натуральное повидло приготовленное своими руками, никогда не сравнится с магазинным.-6](http://mtdata.ru/u8/photoD3E4/20368962971-0/original.jpg#20368962971)
![Натуральное повидло приготовленное своими руками, никогда не сравнится с магазинным.-6-2](http://mtdata.ru/u8/photo456F/20592035820-0/original.jpg#20592035820)
Уже через 30 минут после закипания, повидло начнёт густеть, а ещё через час оно будет полностью готово.
-
Горячее повидло раскладываю по сухим стерилизованным банкам и закручиваю крышками. Хранится такое повидло до нескольких лет.
![Натуральное повидло приготовленное своими руками, никогда не сравнится с магазинным.-7](http://mtdata.ru/u8/photo79A2/20815108669-0/original.jpg#20815108669)
![Натуральное повидло приготовленное своими руками, никогда не сравнится с магазинным.-7-2](http://mtdata.ru/u8/photoA1A5/20038181518-0/original.jpg#20038181518)
Повидло получается ооочень густое, ножом нарезать можно. А начинка из такого повидла никогда не вытечет из вашей выпечки!
![Натуральное повидло приготовленное своими руками, никогда не сравнится с магазинным.-8](http://mtdata.ru/u8/photoEDC5/20261254367-0/original.jpg#20261254367)
*****✍????Рецепт *****
яблоки без сердцевины....3.0-3.2 кг
вода ……………….150 мл
сахар ……………..1.5-2.0 кг
выход = 2.5 литра