Огурцы в томатах: рецепт закрутки из СССР

Лето закончилось, а урожай все еще есть? Значит время делать закрутки! Я расскажу вам собственный рецепт «салата» с огурцами и помидорами. Для потрясающей закуски на зиму понадобится: помидоры — 3 кг, огурцы — 1,5 кг, чеснок — 100 гр, соль — 1 столовая ложка с горкой, сахар — 1,5 столовая ложка с горкой. Чтобы получить вкус из СССР потребуется: 1. Помыть помидоры, убрать сердцевину (зеленые чашелистники) и перекрутить их через мясорубку. 2. Следом я отправляю перекрученные томаты в кастрюлю и ставлю «греться». 3. После того, как смесь закипела, я засекаю 15 минут. 4. В это время займемся огурцами. Чистим их от кожуры и убираем «носик и жопку». Нарезаем их так, как нравится, я разрезаю вдоль на две части и крошу на небольшие кусочки. 5. После этого добавляем огурцы в кастрюлю и оставляем кипеть еще на 15 минут. 6. После этого отправляем в кастрюлю чайную ложку уксусной эссенции (70%) и тщательно размешиваем наш «салат». 7. Накладываем полученную смесь по стерилизованным заранее банкам. 8. Закручиваем, переворачиваем их на крышки и укрываем одеялом на сутки. Личный совет Попробуйте дать «отдохнуть» салату несколько месяцев. За это время полученная смесь больше пропитается и станет значительно вкуснее.