Опята с картошкой в духовке

Ингредиенты:

• Картошка — 4 шт.
• Опята — 250 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Твердый сыр — 75 г
• Свежая зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу

Для подачи:

• Сметана — по желанию

Приготовление:

1. Положите опята в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла грибы. Поставьте кастрюлю с грибами на средний огонь и дождитесь кипения. После того, как вода закипит, всыпьте соль и отварите опята в течение 30 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
2. Нарежьте картофель кружочками. Положите в миску, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, чтобы специи распределились по картофельным ломтикам.
3. Смажьте форму для запекания маслом. Разложите по дну формы ломтики картофеля ровным слоем. Если картошки много, укладывайте кружочки немного внахлест. Слегка посолите.
4. Нашинкуйте лук кольцами. Выложите колечки лука поверх картофеля в один слой.
5. Выложите грибы поверх колечек лука. Посыпьте сушеной зеленью, солью и перцем.
6. Промажьте слой грибов сметаной.
7. Натрите сыр. Распределите его равномерно по сметане. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте в нее форму с грибами на 40 минут.

Приятного аппетита!