Учёные нашли связь между любовью к кофе и уменьшением риска рака головы и шеи

Исследователи под руководством Юань-Цзинь Эми Ли из Университета Юты (США) провели метаанализ научных работ, посвящённых связи употребления чая и кофе с возникновением онкологических заболеваний. Результаты опубликованы в журнале Cancer.

Рак головы и шеи — собирательное понятие для злокачественных опухолей, которые развиваются в тканях глотки, носа или его пазух, полости рта. К нему относят, например, рак гортани или рак слюнных желёз.

Учёные проанализировали 14 исследований вида «случай-контроль». В таких работах сравнивают группу пациентов с заболеванием и контрольную группу здоровых людей, чтобы выявить общий фактор риска среди первых. 

В исследованиях участвовали 9548 пациентов и 15783 человека без диагноза. Команда Юань-Цзинь Эми Ли обработала эти данные, учитывая эффект случайности и поправки, связанные с образом жизни людей.

Если верить выводам учёных, употребление более четырех чашек кофе в день снижает общий риск возникновения рака головы и шеи. Регулярное употребление одной чашки кофе коррелирует со снижением риска рака ротовой полости. При этом одна чашка чая в день уменьшает риск рака головы и шеи, но повышает риск рака гортани.