Диетолог Ямилова призвала страдающих ЖКТ употреблять окрошку с осторожностью

Главный диетолог Приморья, Ольга Ямилова, рекомендует людям с заболеваниями ЖКТ, печени и желчного пузыря потреблять окрошку умеренно. Из-за кваса, холодной температуры и грубых волокон эти блюда могут ухудшить состояние здоровья и замедлить пищеварение.

Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря следует употреблять окрошку с умеренностью, как сообщила РИА Новости главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Приморья, доцент Тихоокеанского государственного медицинского университета и кандидат медицинских наук Ольга Ямилова. По её словам, квас и кисломолочная основа могут вызвать изжогу и обострение заболеваний ЖКТ.

Грубые пищевые волокна, входящие в состав овощей и зелени, могут раздражать слизистую оболочку и провоцировать газообразование. Поэтому людям с заболеваниями ЖКТ, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, а также с проблемами печени и желчного пузыря не рекомендуется чрезмерно увлекаться окрошкой, - уточнила Ямилова.

Эксперт также подчеркнула, что многие ингредиенты этого блюда содержат пурины и соли щавелевой кислоты, поэтому лицам, страдающим подагрой и мочекаменной болезнью, следует включать окрошку в свой рацион только после консультации с врачом.

При сахарном диабете, если основой для окрошки служит сладкий квас и содержится большое количество картофеля, может произойти резкий скачок уровня глюкозы. В целом окрошка может вызвать дискомфорт даже у относительно здоровых людей, - добавила Ямилова.

Это обусловлено тем, что холодные блюда замедляют процессы пищеварения и работу ферментативной системы, пояснила специалист.

По этой причине не рекомендуется потреблять окрошку в большом количестве и быстро, - подчеркнула Ямилова.