Борис Титов: новые виноградные напитки с ресвератролом дают шанс удивить весь мир здоровьем россиян
В московском Abrau Club прошла презентация новых безалкогольных напитков с ресвератролом – линейки «Абрау Ресвера».
Презентацию сопровождала публичная дискуссия «Культура восстановления», в которой приняли участие профессионалы и просто заслуженные любители держать свой организм в долгосрочном тонусе: телеведущая Яна Чурикова, основатель баскетбольного клуба СОЮЗ-12, предприниматель Алина Середина, бренд-директор клиники «Клазко» Виктория Крихелли, основатель группы компании Nairy Александр Панов, врач-кардиолог, заместитель главного врача медицинского курорта VERBA Юлия Кондальская, врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов.
Ресвератрол — это биологически активное молекулярное соединение, которое растения синтезируют как защитную реакцию на стресс. Основные его источники - красный виноград и красное вино, ягоды (черника, клюква, малина, шелковица, гранат), какао и тёмный шоколад, арахис и фисташки (особенно с кожицей). Человеческому организму ресвератрол приносит пользу в широком спектре: как антиоксидант, противовоспалительное и противовирусное средство, а также кардио-, нейро- и онкопротектор.
«В природе непревзойденный чемпион по концентрации ресвератрола в своем составе – это горец японский, растение из семейства гречишных, - отметил основатель группы компаний «Абрау-Дюрсо» Борис Титов. – Но растет он только в Японии, Корее и некоторых регионах Китая. А у нас зато есть много красного винограда, который по концентрации ресвератрола занимает второе место.
Мы долго думали, как же сделать так, чтобы полезные вещества в кожице, которая остается после отжима, не пропадали зря. И наконец нашли способ. Вместе с Сибирским отделением Российской Академии Науквывели водорастворимую формулу ресвератрола (изначально он в воде не растворяется и очень быстро окисляется). Это дало нам возможность представить новую линейку продуктов для здоровья. Сейчас в ней два образца: баночка объёмом 0,33 л с содержанием 30 мг ресвератрола и так называемый шот, где на 100 мл напитка ресвератрола приходится сразу 45 мг».
Участники дискуссии о культуре восстановления сразу вспомнили о так называемом «французскомпарадоксе» в медицине. Французы в среднем потребляют за день в полтора раза больше животного жира, чем американцы. В том числе масла – в 4 раза, свинины – в 3 раза, сыра – на 60%. И при всем этом от коронарных болезней сердца в США умирают 115 человек из каждых 100 тысяч, а во Франции – всего 83. Уровень заболеваемости онкологией примерно настолько же ниже. В чем дело? Один из ответов, лежащих на поверхности – потребление красного вина.
«Однако в вине концентрация того же ресвератрола гораздо ниже, чем в кожице свежего винограда. Так что новая форма его подачи дает все шансы к тому, чтобы в будущем врачи заговорили уже о «русском парадоксе», - подвел итог Борис Титов.