Роспотребнадзор: грибы нужно собирать вдали от загрязненных территорий

Избежать пищевого отравления удастся, если грамотно подходить к сбору грибов и их приготовлению. Об этом в разговоре с газетой «Известия» напомнили в Роспотребнадзоре.

В ведомстве предупредили, что не следует собирать какие-либо неизвестные грибы, даже если визуально они похожи на съедобные виды. Также важно не употреблять единичные экземпляры с неизвестными свойствами.

«Главное правило опытного грибника: «Сомневаешься — не бери», — отметили эксперты.

При этом собирать грибы необходимо вдали от автомобильных дорог, промышленных зон и других загрязненных территорий, где накапливаются вредные для здоровья вещества.

В Роспотребнадзоре добавили, что самостоятельная проверка грибов на съедобность в домашних условиях не является гарантом их безопасности. Перед приготовлением урожай нужно тщательно промыть, удалить все поврежденные участки, а также соблюдать технологии варки и следовать исключительно проверенным рецептам.

В случае возникновения признаков пищевого отравления, таких как боли в животе, тошнота, головокружение, слабость и нарушение сознания, необходимо быстро обратиться за медицинской помощью. До прибытия скорой следует убрать остатки грибов в упаковку, чтобы направить их на исследование.

Врач-аллерголог Владимир Болибок до этого говорил, что чаще всего аллергия встречается на шампиньоны. По словам специалиста, такая реакция, как правило, проявляется воспалением слизистой рта, крапивницей, а в некоторых случаях и анафилактическими реакциями.

Ранее врач назвала главную опасность домашних заготовок.