Napravite najbolju francusku juhu od luka!

Francuska juha od luka nikada nije juha prvog izbora za početnike u kuhanju. Često obožavana , ali rijetko pripremana izvan restorana , to je jednostavna juha koja ostaje za mnoge misterij. Koliko debelo treba izrezati luk? Treba li se luk pržiti u ulju ili na maslacu? Na visokoj ili niskoj temperaturi?

Juha od luka je zaštitni znak Francuza pa dopustimo upravo Francuzima da riješe sve naše nedoumice.

Napravite najbolju francusku juhu od luka! 

Michel Roux, chef u restoranu Le Gavroche,porijeklom Francuz, a prvi chef Engleske koji je osvojio tri Michelinove zvjezdice tri godine zaredom otkio je tajne svoje juhe s lukom! Način na koji on radi juhu od luka, ipak zahtjeva vaših sat vremena!

 

Nema žurbe

Nemojte žuriti. Ključan element u pripremu ove juhe je sve je u suptilnosti. Luk lagano prepržite na maslacu, a u drugoj tavici pripremite brašno i maslac. Chef Roux također preporučuje korištenje začinskog buketa, puno lovora, timijana i peršina. Ovo je juha u kojoj ćete istinski uživati!