Картофельный хворост
Уверена, вы готовили своим родным такое сладкое печенье, как хворост. Он очень легок в приготовлении. Чаще всего хворост готовят на воде, кефире, молоке, водке.
Сегодня я покажу вам, как готовить картофельный хворост. Не пробовали еще такой? Тогда пришло время это сделать. Но для начала ознакомимся с рецептом и подготовим нужные ингредиенты.
Картофельный хворост получится очень воздушным и хрустящим. При подаче к столу такое блюдо мы посыпаем солью и подаем с малосольными огурцами!
Ингредиенты:
Картофель 4 шт., мука 450 г, яйцо 2 шт., соль по вкусу, жир для жарки.
Для приготовления хвороста из картофеля очистим картофель и разрежем его на 2-4 части.
Отварим его в слегка подсоленной воде до готовности.
С отваренного картофеля сольем воду, картофель измельчим с помощью толкушки.
В отдельных емкостях отделим желтки от белков.
Белки взобьем до пены отдельно от желтков с помощью миксера.
Желтки отправим в "мятый" картофель. Смешаем тщательно массу.
Затем аккуратно введем белки в тесто и также смешаем.
Добавляем в тесто муку и тщательно его вымешиваем.
Тесто для хвороста готово.
Раскатаем картофельное тесто в пласт толщиной 0,5 см и начинаем постепенно вырезать из него ромбики, как видно на фотографии. В серединке делаем небольшой надрез. И через него выворачиваем изделие.
Подготовленный картофельный хворост обжариваем в жире до золотистого цвета с двух сторон.
Отправим его на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался и хворост был менее жирным.
Ну что же приятного вам аппетита!
Подсаливаем сверху картофельный хворост. Подаём, как я уже сказала, с маринованными огурцами!