Рисовая запеканка с яблоками и морковью

Сладкая запеканка из риса - вкусное и сытное лакомство, которым можно подкрепиться на завтрак. Готовится такая запеканка очень просто. Нужны лишь самые доступные продукты - рис, яблоки и морковь.Рис сначала отваривают до готовности, а затем смешивают с тертой морковью и нарезанными кубиками яблоками. Чтобы объединить все ингредиенты и сделать запеканку похожей на пирог, к рису добавляют взбитые с сахаром яйца. Примерно через 40 минут в духовке будет готова румяная запеканка из риса. Остается только порезать её на порционные кусочки и подать к столу.Для рецепта запеканки вам потребуется: рис - 1 стакан

яйцо - 2 шт.

морковь - 1 шт. (большая)

яблоко - 2 шт.

сахар - 4 ст.л.

корица (молотая) - 1 ч.л.

масло сливочное - 50г

соль - по вкусу.Рецепт приготовления запеканки:Рис хорошенько промыть и отварить до готовности в слегка подсоленной воде. В горячий рис положить сливочное масло. Перемешать и слегка остудить.Тем временем, воспользовавшись крупной теркой, измельчить морковь.Яблоки почистить от кожуры и порезать на маленькие кубики.Яйца соединить с сахаром и взбить при помощи миксера до пышной массы.В остывший рис положить измельченные яблоки, морковь и корицу. Добавленные ингредиенты хорошенько перемешать с рисом.Получившуюся рисовую смесь добавить к пышной яично-сахарной массе. Осторожно перемешать.Форму для запекания намазать маслом, переложить в форму рисовую массу и отправить в прогретую духовку. Выпекать при 180С примерно 40 минут.Готовую рисовую запеканку достать из духовки и разрезать на порционные кусочки. Десертной рисовой запеканке с яблоками и морковью дать немного остыть и подать к столу. Приятного аппетита!