Онколог Воробьев предупредил об опасности употребления маринованных овощей

Употребление овощей несет пользу организму за счет большого количества витаминов и питательных веществ. Но некоторые из них способны навредить здоровью, заявил онколог Андрей Воробьев.

Специалист указал на «статистически значимую связь» между употреблением маринованных овощей и плоскоклеточным раком пищевода. Новообразование поражает его между ртом и желудком, пишет «МедикФорум».

«Он занимает 14-е место среди самых распространенных видов рака у взрослых. Объединенные результаты всех исследований предполагают "двукратное" увеличение риска рака из-за маринованных овощей», — добавил Воробьев.

Исследование о взаимосвязи маринованных овощей и развитием рака пищевода проводили в Азии. Содержащиеся в продукте вещества показали мутагенную и трансформирующую активность. Из-за них появлялись опухоли.