Новый стандарт на белый хлеб: изменения и требования
С 1 апреля 2026 года в России вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб. Этот документ стал актуален впервые за 40 лет, так как предыдущий стандарт действовал с 1986 года. Хотя рецептура и технологии остались без изменений, новый стандарт уточняет правила использования пищевых добавок и устанавливает строгие требования к внешнему виду хлеба: он должен ...