Школьники Мурманска будут питаться красной рыбой

Для учащихся Мурманска подготовлено новое меню, в которое включили блюда из красной рыбы. По словам первого заместителя директора МАУО «Центр школьного питания» Антонины Климовой, это будут лосось кусочком и лосось фаршированный, как зразы или котлеты. Для приготовления этих блюд была приобретена еще одна машина, которая филирует данную рыбу, убирает из нее костную массу и затем в филейном виде далее обрабатывается в фаршевом цехе. Для ребят с 7 до 11 лет будет один вариант меню, для старшеклассников — другой. В осеннем рационе будет больше сезонных овощей и фруктов. Работать на полную мощность центр начнет в сентябре.