Имитация плова

 

Приготовила сегодня вот такой ужин, и захотелось поделиться с Вами, дорогие форумчане. Авось, и пригодится. Жаль только, что фото получаются не очень. Но, главное, чтобы вы поняли технологию приготовления. Хотя всё простенько.

Нам потребуется:

Рис - 2 стакана

Грибы свежие или замороженные- примерно 300гр

Мясо (у меня свинина) - 300-350 гр

Лук репчатый- 2 шт

Морковь- 1 большая или 2 средних

Масло растительное для обжарки лука с морковью

Томатная паста-1 ст.л.

Масло сливочное-50гр.

Соль и приправы-по вкусу

Итак.

Грибы обжариваем на сковороде, выпарив жидкость. Чуть подсолим и поперчим.

Рис промываем и отвариваем до готовности, чуть подсолим, сливаем, промываем и даем хорошо стечь.

Мясо моем и режем на кусочки

Лук с морковью режем кому как нравится. Обжариваем.

Сюда же добавляем мясо, обжариваем до красивой золотистой корочки.

Наливаем чуть воды  (пол стакана), добавляем томатную пасту, солим, перчим и тушим под крышкой минут 5-7.Открываем крышку, добавляем готовый рис, грибы, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и и с минуту даем всей массе ещё потушиться.

Пока готовилось мясо, я делала вот такой салатик.Он очень хорошо гармонирует с нашим пловом.

Берем краснокочанную капусту. Она в этот год уродилась не большой, но крепенькой. И вот на такой шинковочке её нарезаю.Мне так нравится, режет тоненько и одинаково. Можно ещё немного и измельчить.

Совсем немного солим и обминаем, а точнее, растираем руками.

Натираю на терке или в чеснокодавилке один зубчик чеснока, добавляем в капусту, хорошо вымешиваем. И я ставлю в холодильник на часок.

Достаю, добавляю майонез по вкусу, перемешиваю и подаю на стол своим любимым мужчинам вот такой не узбекский чудо-плов с салатиком.

Приятного всем аппетита!