Итальянский соус Песто и его бюджетный собрат

Хочу предложить два рецепта зеленого соуса: Песто и его бюджетный аналог. По вкусу чем-то похожи, в чем-то разные. Не могу сказать, что второй вариант зеленого соуса получился хуже. Оба соуса универсальны, можно есть с макаронами, овощами и просто с хлебом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепт соуса Песто:

50 г базилик

15-20 г кедровые орехи

80 г пармезан

60 мл оливковое масло

1 зубчик чеснока

1 ч.л. лимонный сок

Рецепт бюджетного аналога:

70 г любая свежая зелень

20 г грецкие орехи

80 г любой сыр

1 шт. помидор

50 мл растительное масло

1 зубчик чеснока

соль по вкусу

При наличии ингредиентов и блендера все делается элементарно.

В чашу блендера загрузить орехи и чеснок, измельчить.

Выложить базилик и мяту, добавить немного масла, измельчить.

Далее пармезан. Он достаточно соленый и соль вам, скорее всего, не понадобится.

Потом масло и лимонный сок.

Степень измельчения зависит от вашего предпочтения.

АНАЛОГ ПЕСТО

Все по похожему сценарию в блендере:

Орехи и чеснок, для большей остроты можно добавить больше чеснока.

Зелень, немного масла и помидор.

Далее оставшееся масло и сыр.

В конце добавить соль.