Томатный суп с сыром
Томатный суп с сыром одинаково вкусен что в горячем, что в холодном виде. В нем намного меньше калорий, чем в обычных супах, и готовится он очень просто. Как приготовить отличный томатный суп с сыром - смотрите в рецепте.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Маринованные томаты | 800 г | |
| Лук | 1 шт | |
| Чеснок | 5 зубчиков | |
| Сыр | 50 г | |
| Базилик | 25 г | |
| Томатная паста | 4 ст. л | |
| Сахар | 1 ст. л | |
| Куриный бульон | 1 л | |
| Сухие итальянские травы | по вкусу | |
| соль | по вкусу | |
| перец черный молотый | по вкусу | |
| оливковое масло | 4 ст. л |
Как приготовить
- Лук и чеснок чистим и мелко крошим, с консервированных томатов аккуратно удаляем кожицу, сыр натираем на крупной терке.
- Разогреваем в кастрюле оливковое масло, добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем чеснок и сухие травы, примерно через полминуты — томатную пасту. Перемешиваем и тушим около 2 минут.
- Добавляем консервированные помидоры и мелко рубленный базилик, сахар, соль и перец, перемешиваем. Тушим еще 5 минут.
- Вливаем в кастрюлю куриный бульон, перемешиваем и доводим до кипения. Накрываем суп крышкой, оставив щель, и варим на небольшом огне еще 20 минут.
- Снимаем кастрюлю с огня, кладем в суп тертый сыр и измельчаем блендером до однородной консистенции. Разливаем томатный суп по тарелкам и украшаем его листиками базилика.
Томатный суп с сыром готов!