Домашний чизкейк без выпечки

Любителям творожных десертов предлагаю рецепт, как приготовить чизкейк без выпечки. В него не добавляются яйца, что сокращает жирность чизкейка. Десерт получается вкусный и полезный. Попробуем?

Описание приготовления:

Хрустящая основа из песочного печенья, а сверху нежное облачко творожной массы. Десерт должен понравиться и маленьким нехочухам, которые не любят есть полезный творог.

Ингредиенты:

• Печенье песочное  — 150 Грамм
• Масло сливочное  — 80 Грамм  (растопленное)
• Творог 9%  — 500 Грамм
• Сметана 20%  — 80 Миллилитров
• Сливки 20%  — 100 Миллилитров
• Сахарная пудра  — 100 Грамм
• Ванилин  — 1 Щепотка
• Желатин быстрорастворимый  — 20 Грамм  (без верха)
• Вода  — 100 Миллилитров

Количество порций: 8

Как приготовить «Домашний чизкейк без выпечки»

Подготовьте необходимые продукты. Желатин замочите в холодной воде. Творог пробейте погружным блендером до однородности.

Для песочного коржа возьмите песочное печенье и растопите сливочное масло.

Печенье измельчите в крошку, добавьте масло, перемешайте до однородности.

Разъемное кольцо (диаметр — 18 см) поставьте на блюдо. Выложите песочную крошку на дно, утрамбуйте.

Набухший желатин соедините со сливками и распустите его на медленном огне, не доводя до кипения. В миске соедините творог, сметану и взбейте миксером до однородности. Добавьте сахарную пудру, взбейте. Продолжая взбивать, влейте желатиновую смесь тонкой струйкой.

Вылейте пышную массу на песочный корж, накройте кольцо пищевой пленкой. Поставьте чизкейк в холодильник на 2 часа. Проведите тонким ножом вдоль бортиков кольца, снимите его. Приятного аппетита!