Салат «Хе»

Корейские салаты особенно нравятся тем, кто любит острые блюда. Расскажу, как правильно и вкусно приготовить салат «Хе», который одновременно можно считать и салатом, и хорошей закуской.

Описание приготовления:

Острый корейский салат «Хе» можно приготовить из рыбы (толстолобика, сазана, судака, минтая, тунца, макрели, сома), мяса (говядины, телятины) и курицы. Для «Хе» используют красный жгучий перец, черный перец, кориандр, соевый соус и овощи: морковь, лук, зеленую редьку, нарезанные перья зеленого лука и свежую зелень.

Ингредиенты:

• Говядина  — 500 Грамм
• Морковь  — 6 Штук
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Чеснок  — 1 Штука
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Уксусная эссенция  — 2 Ст. ложки
• Соевый соус  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Красный жгучий перец  — 1 Чайная ложка
• Черный молотый перец  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Салат «Хе»»

1

Мясо промойте, нарежьте пластинами толщиной 1 см и положите на 20-30 минут в морозильную камеру.

2

Нарежьте подмороженное мясо соломкой.

3

Для маринада смешайте уксусную эссенцию, сахар, соль и соевый соус. Залейте маринадом нарезанное мясо.

4

Контейнер с мясом накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

5

Морковь и репчатый лук почистите, промойте. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на терке для корейской моркови.

6

Нарезанные овощи перемешайте с мясом и маринадом, добавьте черный молотый перец, красный жгучий перец по вкусу и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Все хорошо перемешайте.

7

В сковороде до дымка нагрейте растительное масло, залейте салат, перемешайте деревянной лопаткой и оставьте салат «Хе» настаиваться в холодильнике 5-6 часов.

8

Корейский салат «Хе» из мяса подайте охлажденным. Приятного аппетита!