Дрожжевые пирожкки

Этот рецепт мне по секрету рассказала свекровь, а ей — ее мама. Он передается из поколения в поколение и проверен не одним десятком лет. Детям очень нравятся дрожжевые пирожки с любыми начинками.

Описание приготовления:

Вкусный и простой рецепт для легких, мягких пирожков. Такое тесто подойдет и для пирожков со сладкой начинкой, и с соленой, только варьируйте количество сахара в тесте. Моим родным очень нравятся эти пирожки с вишней. Я ее промываю, отжимаю от лишней влаги и вуаля, — вкуснейшие пирожки с румяной корочкой готовы. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука  — 1 Килограмм
• Молоко  — 2 Стакана
• Яйца  — 3 Штуки
• Сахар  — 300 Грамм
• Маргарин  — 120 Грамм
• Дрожжи сухие  — 10 Грамм
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Ванильный сахар  — 8-10 Грамм
• Сахар  — 4 Ст. ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 24

Как приготовить «Дрожжевые пирожкки»

1

Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте 1 чайную ложку сахара и дайте настоятся в течение 10 минут.

2

Соедините яйца, сахар, соль и слегка взбейте. Полученную смесь отправьте к уже активным дрожжам. Сюда же добавьте растопленный маргарин и 2 ст. л. растительного масла.

3

В смесь просейте муку и все хорошо вымешайте. Тесто получится липким, но это не страшно, можно добавить муку в процессе лепки пирожков. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 20-30 минут. Когда тесто подойдет и увеличится в объеме в 2 раза, вымешайте его еще раз и оставьте под полотенцем еще на 40-50 минут.

4

Спустя время можно формировать пирожки. Из такого количества ингредиентов у меня получается 24 пирожка.

5

Сделайте из кусочка теста лепешку, выложите начинку чайной ложкой, защипните края и сформируйте пирожок. Выкладывайте пирожки на противень, застеленный пергаментом. Взболтайте яйцо и смажьте все пироги кисточкой.

6

Пеките пирожки в заблаговременно разогретой духовке при 180 градусах до румяной корочки.