Плюшки с миндалем

Плюшки с миндальной мукой, корицей, кардамоном и мускатным орехом получаются очень вкусными и ароматными. Орехи для начинки подойдут любые: фундук или грецкие. Но с миндалем нам нравятся больше.

Описание приготовления:

В пошаговом рецепте я расскажу в подробностях, как приготовить плюшки с миндалем. Ароматные плюшки сделают ваше семейное чаепитие вкусным и уютным. Формуйте плюшки маленькими, на 2-3 укуса. Если у вас нет миндальной муки, измельчите жаренный миндаль в кофемолке или блендере.

Ингредиенты:

• Мука  — 350 Грамм
• Сахар  — 100 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Молоко  — 150 Миллилитров
• Дрожжи свежие  — 20 Грамм
• Соль  — 1/4 Чайных ложки
• Миндальная мука  — 50 Грамм
• Масло сливочное  — 100 Грамм  (размягченное)
• Сахар мелкий  — 100 Грамм
• Корица  — 1 Чайная ложка
• Кардамон  — 1 Чайная ложка
• Мускатный орех  — 1 Щепотка
• Яйцо  — 1 Штука  (для смазывания)
• Молоко  — 2 Ст. ложки  (для смазывания)
• Миндальные лепестки  — 10 Грамм  (1 горсть)
• Мука  — 3 Ст. ложки  (для подпыла)
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка  (для смазывания)

Количество порций: 6

Как приготовить «Плюшки с миндалем»

Подготовьте ингредиенты для теста. Дрожжи и 1 ст. л. сахара разведите 1/2 стакана молока, отставьте в теплое место до появления пенной шапочки.

Муку просейте в миску, сделайте в центре углубление. Влейте подошедшие дрожжи, молоко, сахар, добавьте яйцо, перемешайте. Добавьте соль и замесите липкое тесто. Накройте миску х/б полотенцем, смоченным в горячей воде, поставьте в теплое место на 40 минут.

Подготовьте ингредиенты для начинки.

Соедините в миске размягченное сливочное масло, миндальную муку, сахар, мускатный орех, корицу, кардамон. Перемешайте до однородности.

Подошедшее тесто обомните. Подготовьте остальные ингредиенты.

Рабочую поверхность посыпьте мукой. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Распределите по всему тесту начинку ровным слоем. Разрежьте тесто с начинкой на небольшие равные по ширине полоски. Заверните их спиралькой.

Затем улиткой. Выкладывайте заготовки на пергамент, смазанный сливочным маслом. Яйцо и молоко размешайте до однородности, смажьте смесью заготовки. Сверху посыпьте миндальными лепестками. Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовые плюшки остудите. Приятного аппетита!