Ученые выявили новые полезные качества картофеля

Многие считают, что картофель не является очень полезным овощем, но недавнее исследование британских учёных доказало обратное. По их словам, картошка является очень питательной и полезной для человеческого организма. 

Новое исследование, проведённое учёными Института Джеймса Хаттона, показало, что картофель может бороться с деменцией и сердечными приступами. Он содержит в себе множество витаминов, макроминералов и микроэлементов.

Учёные добавляют, что полезные вещества, которые содержатся в картофеле, выдерживают любой метод готовки, будь то обжаривание, или запекание. Также специалисты добавляют, что данное преимущество картофеля не означает, что им нужно питаться круглосуточно и употреблять в чрезмерном количестве.

Исследования опубликованы в журналах DailyMail.co.uk и Potatoes.AHDB.org.uk.