Куриный суп с яйцом
Ингредиенты:
1 кг курицы
1 луковица
1 морковь
4-5 картофелин
2 яйца
Зелень
Соль, перец
Рецепт приготовления куриного супа с яйцом:
Сначала курицу нужно порезать на кусочки, залить водой и поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться в течение 5-10 минут. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон. Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на растительном масле и добавить в суп.
Посолить, поперчить и варить ещё около 5-10 минут. Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить. В пиале взбить немного яйца. Зелень порезать и добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту провариться и убрать с огня.
Приятного аппетита!