Пусть тефлон останется безопасным
Тефлон – то самое антипригарное покрытие – состоит из разных химических компонентов и соединений. Когда сковорода перегревается до определенной температуры, соединения начинают распадаться и выделяются в воздух в летучем виде. Причем не только повар этим дышит, но и в еду кое-что попадает. А фторполимеры, которые и делают покрытие антипригарным, нередко токсичны. Но обратите внимание: речь идет именно о перегреве сковороды выше 260 градусов. То есть приготовление еды на маленьком или среднем огне в течение небольшого времени ... Читать дальше...
