Лучшие кексы в микроволновке, которые готовятся за 5 минут

Важные правила Легче всего сделать кекс в кружке. Но подойдут и простые бумажные формочки, тарелки, стеклянные или керамические формы для выпечки.

Тесто сильно поднимается в микроволновке. Если не хотите, чтобы оно убежало, не наполняйте форму больше чем на треть.

Будьте готовы к тому, что готовый кекс опадёт, как только вы вынете его из печи.

Время приготовления зависит от микроволновки. Иногда может хватить и 30 секунд от заявленной минуты. На всякий случай почаще проверяйте готовность кекса деревянной шпажкой (она должна остаться сухой). 1. Кекс с жидким шоколадом Ингредиенты ¼ стакана муки;

2 столовые ложки несладкого какао;

¼ чайной ложки разрыхлителя;

2 столовые ложки сахара;

⅛ чайной ложки соли;

¼ стакана молока;

2 столовые ложки растительного масла;

1 столовая ложка шоколадной пасты. Приготовление

Смешайте муку, какао, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте молоко и растительное масло и перемешайте тесто до однородности. Перелейте его в большую смазанную маслом кружку. В центр положите шоколадную пасту. Для неё не нужно делать углубление, так как тесто поднимется.

Поставьте кекс в микроволновку на полную мощность на 70 секунд.

2. Медовый кекс Ингредиенты

Для кекса: 2 столовые ложки сливочного масла;

2 столовые ложки жидкого мёда;

1 среднее яйцо;

½ чайной ложки экстракта ванили или ванилин на кончике ножа;

1 столовая ложка сахара;

4 столовые ложки муки;

¼ чайной ложки разрыхлителя;

1 щепотка соли. Для крема: 2 столовые ложки размягчённого сливочного масла;

4 столовые ложки сахарной пудры. Приготовление

Поставьте масло в микроволновку на 20 секунд. Затем смешайте его с мёдом, яйцом и ванилью. Добавьте сахар, муку, разрыхлитель и соль и перемешайте до однородной консистенции. Готовьте в микроволновке 70–90 секунд.

1–2 минуты взбивайте вилкой ингредиенты для крема. Украсьте кремом остывший медовый кекс.

3. Кекс с солёной карамелью Ингредиенты

Для солёной карамели: 200 г сахара;

90 г сливочного масла;

120 г жирных сливок;

1 чайная ложка соли. Для кекса: 3 столовые ложки сливочного масла;

1 яйцо;

3 столовые ложки молока;

4 столовые ложки муки;

3 столовые ложки сахара;

½ чайной ложки разрыхлителя;

½ чайной ложки соли. Приготовление

Для начала приготовьте солёную карамель. Поставьте глубокий сотейник на средний огонь и расплавьте в нём сахар, постоянно помешивая. Когда сахар приобретёт коричневый оттенок, добавьте масло. После его растворения влейте в сотейник сливки и готовьте, пока карамель не загустеет. Снимите с огня, добавьте соль и перемешайте. Этого количества карамели хватит не на один кекс.

Теперь можно приступить непосредственно к кексу. Поставьте сливочное масло на 10 секунд в микроволновку, чтобы оно растопилось. Добавьте яйцо и молоко и взбейте до однородности. Затем всыпьте муку, сахар, разрыхлитель и соль и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в чашку. В центр положите 1 столовую ложку солёной карамели. Поставьте кекс в микроволновку на среднюю мощность на 1 минуту. Готовый кекс украсьте ещё 1 столовой ложкой карамели.

Кстати, по желанию, карамель можно заменить варёной сгущёнкой. Получится не менее вкусно.

4. Черничный кекс Ингредиенты ¼ стакана замороженной черники;

¼ стакана льняной муки;

½ чайной ложки разрыхлителя;

½ чайной ложки молотого мускатного ореха;

2 столовые ложки густого сладкого сиропа или мёда;

½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;

1 яичный белок. Приготовление

Смешайте размороженную чернику, муку, разрыхлитель и мускатный орех. Затем добавьте к ним сироп или мёд, цедру и белок и перемешайте до однородности.

Смажьте кружку или форму маслом, налейте туда тесто и поставьте в микроволновку на 90 секунд.

5. Банановый кекс с изюмом Ингредиенты небольшой кусочек банана (примерно 5 см);

3 столовые ложки цельнозерновой муки;

½ чайной ложки разрыхлителя;

¼ чайной ложки корицы;

1 щепотка соли;

2 чайные ложки мёда;

2 ½ столовой ложки молока;

1 столовая ложка изюма. Приготовление

Разомните банан вилкой. Добавьте к получившемуся пюре остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Поставьте в микроволновку на 45 секунд. Время приготовления может варьироваться в зависимости от микроволновки. Верхушка готового кекса должна быть плотной на ощупь. Если он будет готовиться слишком долго, то станет жёстким.

6. Шоколадный кекс из трёх ингредиентов Ингредиенты 1 спелый банан;

1 яйцо;

¼ стакана какао. Приготовление

Разотрите банан в пюре с помощью вилки. Смешайте с яйцом и какао и поставьте в микроволновку на 90 секунд.

Если захочется глазури, соедините ⅛ стакана горячей воды, 2 чайные ложки какао и 2 чайные ложки сахара. Дайте остыть несколько минут и вылейте на кекс.

7. Пончик с корицей Ингредиенты 4 столовые ложки муки;

½ чайной ложки разрыхлителя;

3 столовые ложки сахара;

½ столовой ложки размягчённого сливочного масла;

4 столовые ложки молока;

½ чайной ложки экстракта ванили или ванилин на кончике ножа;

¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;

щепотка соли;

1 чайная ложка сахара с корицей. Приготовление

Смешайте все ингредиенты, кроме последнего, и перелейте в супницу или кружку. Поставьте в микроволновку на 60–90 секунд. Затем с помощью ножа вытащите пончик, переложите его на тарелку и посыпьте сахаром с корицей.

8. Лимонно-клубничный кекс Ингредиенты 3 столовые ложки муки;

3 столовые ложки сахара;

¼ чайной ложки разрыхлителя;

1 яйцо;

2 столовые ложки растительного масла;

1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;

2 чайные ложки лимонного сока;

2 клубники;

1 щепотка сахарной пудры. Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте яйцо, масло, цедру, сок и 1 клубнику, нарезанную кусочками. Перемешайте, выложите в смазанную маслом кружку и поставьте в микроволновку на 2 минуты.

Оставьте кекс остывать на 5 минут и украсьте пластинками клубники и сахарной пудрой.

9. Кофейно-ореховый кекс Ингредиенты

Для кекса: 85 г размягчённого сливочного масла;

85 г сахара;

2 яйца;

85 г муки;

½ чайной ложки разрыхлителя;

2 чайные ложки быстрорастворимого кофе;

горсть грецких орехов. Для крема: 1 чайная ложка быстрорастворимого кофе;

1 чайная ложка молока;

25 г размягчённого сливочного масла;

100 г сахарной пудры. Приготовление

Взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте взбитые яйца, муку, разрыхлитель, кофе и большую часть измельчённых орехов. Переложите тесто в форму для микроволновки и готовьте на полной мощности 2 минуты. Затем установите среднюю мощность и готовьте ещё 2 минуты. Готовый кекс должен приподняться и стать упругим.

Пока кекс остывает, сделайте крем. Для этого растворите кофе в молоке и смешайте с маслом и сахарной пудрой до однородности. Выложите крем на кекс и украсьте грецкими орехами.

10. Кекс с Oreo Ингредиенты 20 печений Oreo;

1 стакан молока;

¾ чайной ложки разрыхлителя;

2–3 столовые ложки сахара. Приготовление

Раскрошите печенье, добавьте молоко, разрыхлитель и сахар и смешайте до однородности. Тесто не должно получиться слишком жидким или слишком густым. Выложите его в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом.

Поставьте в микроволновку на 3–5 минут. Спустя 3 минуты проверьте готовность кекса, воткнув в него зубочистку: если на ней осталось тесто, значит, он пока не готов.

Дайте готовому кексу остыть. Если вы будете вытаскивать его из формы горячим, он может разломаться.

11. Брауни Ингредиенты ½ стакана муки;

¼ стакана какао;

½ стакана сахара;

75 г растопленного сливочного масла;

½ стакана молока;

2 шарика мороженого. Приготовление

Смешайте муку, какао и сахар. Добавьте масло и молоко и перемешайте до однородности. Выложите тесто в большую форму или разложите по трём смазанным маслом кружкам. Готовьте 30 секунд на мощности 70%. Если кекс не пропечётся, добавьте ещё полминуты.

Готовое лакомство украсьте шариками мороженого.

12. Синнабон с финиками Ингредиенты ⅓ стакана овсяной муки;

½ чайной ложки разрыхлителя;

⅛ чайной ложки соли;

1 столовая ложка растопленного кокосового масла;

½ спелого банана;

2 мягких финика;

½ чайной ложки корицы. Приготовление

Смешайте овсяную муку, разрыхлитель и соль. Добавьте масло и размятый вилкой банан. Раскатайте полученное тесто очень длинной узкой полоской.

Нарежьте финики небольшими кусочками и измельчите с помощью вилки до пастообразной консистенции. Добавьте корицу и хорошо перемешайте. Выложите начинку на тесто и сложите его вдоль пополам. Затем сверните его в булочку. Переложите булочку в смазанную маслом кружку или круглую форму и поставьте в микроволновку на 1,5–2 минуты, пока она не пропечётся. Готовую булочку можно украсить йогуртом или сахарной пудрой.

13. Банановый кекс с орехами Ингредиенты

Для кекса: 1 крупное яйцо;

6 столовых ложек растительного масла;

8 столовых ложек сахара;

8 столовых ложек кондитерской муки или 6 столовых ложек обычной муки и 2 столовые ложки кукурузного крахмала;

¼ чайной ложки разрыхлителя;

½ чайной ложки корицы;

¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;

2 щепотки соли;

2 спелых банана;

3 столовые ложки измельчённых орехов. Для топпинга: 2 столовые ложки муки;

2 столовые ложки сахара;

1 щепотка корицы;

2 столовые ложки холодного сливочного масла. Приготовление

Взбейте яйцо с маслом и сахаром. Добавьте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль и хорошо перемешайте. Вилкой разомните банан и добавьте его в тесто. Перемешайте до однородности и выложите тесто в большую форму или разложите по трём кружкам. Посыпьте измельчёнными орехами.

Смешайте все ингредиенты для топпинга. Он должен получиться рассыпчатым. Выложите топпинг на тесто и по одной ставьте кружки или форму в микроволновку на полную мощность на 90 секунд. Если вы готовите кекс в одной форме, то увеличьте время до 2 минут.

14. Шоколадный кекс с апельсиновым соком Ингредиенты 3 столовые ложки муки;

½ чайной ложки экстракта ванили или ванилин на кончике ножа;

¼ чайной ложки корицы;

¼ чайной ложки разрыхлителя;

2 столовые ложки сахара;

2 столовые ложки какао;

1 маленькое яйцо;

2 столовые ложки растительного масла;

2 столовые ложки апельсинового сока. Приготовление

Перемешайте все ингредиенты до однородности. Перелейте тесто в смазанную маслом кружку и готовьте в микроволновке 90–120 секунд.

Читайте НАС ВКонтакте